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食用方便，品種繁多

在谷物、豆類、薯類或蔬菜等原料中，大豆膨化設備，添加不同的輔料，然后進行擠壓膨化加工，可制出品種繁多、營養(yǎng)豐富的膨化食品。

由于膨化后的食品已成為熟食，所以大多為即食食品（打開包裝即可食用），食用簡便，節(jié)省時間，是一類極有發(fā)展前途的方便食品。

賦予制品較好的營養(yǎng)價值和功能特性 采用擠壓技術加工以谷物為原料的食品時，加人氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質、食用色素和香味料等添加劑可均勻地分配在擠壓物中，膨化設備，并不可逆地與擠壓物相結合，可達到強化食品的目的。

由于擠壓膨化是在高溫瞬時進行操作的，故營養(yǎng)物質的損失小。

改善食用品質，易于貯存

采用膨化技術可使原本粗硬的組織結構變得膨松柔軟，在膨化過程中產(chǎn)生的美拉德反應又增加了食品的色、香、味。因此，膨化技術有利于粗糧細作，改善食品品質，使食品具有體輕、松脆、香味濃的獨特風味。

另外，膨化食品經(jīng)高溫、高壓處理，既可殺滅微生物，又能鈍化酶的活性，同時膨化后的食品，其水分含量降低到 10％以下，限制微生物的生長繁殖，有利于提高食品的貯存穩(wěn)定性，如密封良好，可長期貯存并適于制成戰(zhàn)備食品。

面粉膨化機價格低廉，是以大米、玉米、高粱米、黃米等為原料，糧食膨化設備，并可添加各種調(diào)料，利用自身發(fā)熱能將原物膨化成90倍以上好滋味膨化果。玉米膨化機啟用動力后加入原料就可生產(chǎn)出空心棒形、花生形、餅干形形、小米花形、麻花形、小麻花形、梅花形等各種形狀各異的膨化果，果實香酥甜脆，老小皆宜。面粉膨化機配上模具可加工五角星形、四方形、綠豆形、菱形、鍋巴形、火柴盒形等膨化果。

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